La société a été créée en 1930 à Lille par Joseph WALLART, descendant d'une lignée de brasseurs et malteurs du Pas de Calais
D'abord négociant en grains pour les brasseurs du Nord de la France, Joseph étend rapidement l'activité à la vente de machines neuves.
Il représente notamment les marques Vandergeeten-Dubru, Meura, Filtrox, Remy ....
A partir des années 1950, l'activité de négoce de matériel d'occasion se développe.
Rejoint par ses 2 fils, Alain et Christian, l'activité de négoce s'étend à toute l'Europe.
Aujoud'hui, Frédéric et Guillaume, les petits-fils du fondateur ont repris le flambeau.
WALLART est aujourd'hui actif sur les 5 continents pour toutes les machines de process et de conditionnement pour la production et l'embouteillage de boissons: bière, limonade, eau, jus de fruits.